MONTAGNER VINI E SPUMANTI S.R.L.

Fondée en 1955 par Egidio Montagner à Motta di Livenza, la cave élabore deux appellations vénitiennes protégées qui divisent nettement le registre chromatique de la zone. D'un côté le Lison DOCG, où le cépage Tai signe des blancs frais et minéraux qui dépassent les 12% d'alcool ; de l'autre le Piave Malanotte DOCG, domaine du Raboso, dont les rouges exigent au moins trente-six mois avant d'atteindre les 12,5% et la structure qui les caractérise. À côté des deux vins tranquilles, la maison cultive une vocation effervescente reconnaissable : des bulles jaune paille au perlage persistant, des arômes de fruits du verger et des palais calibrés sur l'équilibre plutôt que sur l'exubérance. C'est un catalogue qui raconte le Livenza à travers quelques gestes mesurés, où le temps d'affinage et le choix variétal comptent plus que la quantité, et où chaque étiquette reste fidèle aux principes de respect de la terre et d'intégrité œnologique sur lesquels l'entreprise est née il y a près de soixante-dix ans.

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