Montenero

Sur les pentes de Castel del Piano, où le sol volcanique marque le versant amiatin de la Maremme, Montenero cultive le Sangiovese pour une unique dénomination, le Montecucco Sangiovese DOCG. Dix-sept mois d'élevage accompagnent le vin vers une précision minérale que cette zone exige, plus qu'elle ne concède : la roche affleurante et les formations qui caractérisent le site laissent une empreinte nette sur chaque millésime. Le choix de privilégier la gestion environnementale et la biodiversité n'est pas une étiquette mais une méthode de travail. Chaque parcelle du vignoble est laissée libre de s'exprimer selon sa propre nature, afin que le résultat raconte un lieu et non une formule reproductible ailleurs. Il en résulte des vins à l'identité singulière, construits sur la relation entre le Sangiovese et un terroir qui en redresse le profil, ajoutant tension et saveur de terre. Montenero interprète le Montecucco comme une question de mesure : juste temps en cave, main légère dans le vignoble, fidélité au caractère du sol volcanique.

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