MORRA STEFANINO

Morra Stefanino travaille parmi les dénominations les plus exigeantes des Langhe et du Roero, évoluant sur cinq zones DOCG. La gamme s'étend de l'intensité minérale du Barolo, qui impose 38 mois d'affinage, à l'élégance structurée du Barbaresco, jusqu'aux territoires du Roero, du Dolcetto di Diano d'Alba et du Dogliani. Nebbiolo et Dolcetto marquent les deux pôles de cet éventail, chacun avec ses propres temps, rendements et caractère. Réunir cinq dénominations signifie maîtriser différents registres sans les uniformiser : la puissance de long vieillissement des grands rouges de Nebbiolo et la plus grande immédiateté des expressions de Dolcetto. La maison recherche l'équilibre entre force et précision, respectant la personnalité de chaque zone tout en maintenant une cohérence qualitative qui traverse l'ensemble de la production. C'est un travail de synthèse géographique, qui touche certaines des classifications les plus rigoureuses du Piémont et demande une lecture attentive de chaque terroir. La variété des dénominations ne devient pas dispersion, mais mesure de l'ampleur avec laquelle l'entreprise habite ce coin de collines piémontaises.

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