NADA FIORENZO Viticoltore di Bruno Nada

Depuis Treiso, l'entreprise de Bruno Nada réunit quatre dénominations DOCG qui racontent deux âmes des Langhe. Le cœur est le Nebbiolo : le Barbaresco repose vingt-six mois en bois, le Barolo en exige trente-huit, et la différence d'élevage mesure deux manières de faire émerger tanins et profondeur de sols calcaire-argileux. À ceux-ci s'ajoutent deux expressions de Dolcetto — le Dogliani et le Dolcetto di Diano d'Alba — qui apportent un registre plus immédiat et fruité. L'équilibre que Nada recherche ne vise pas la concentration pour elle-même, mais la clarté minérale que ces terroirs savent offrir : des vins à la structure architecturale, où la puissance reste au service de la définition. Quatre origines protégées du même territoire, lues avec précision, composent un tableau cohérent des Langhe du Nebbiolo et du Dolcetto — des rouges de longue garde à ceux de consommation plus immédiate, sans que l'étendue de l'éventail n'en obscurcisse l'identité.

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