Nino Negri

Depuis plus d'un siècle, Nino Negri cultive le Nebbiolo à Chiuro, sur les versants en terrasses et escarpés de la Valtellina alpine, où la viticulture est avant tout une question d'équilibre avec la montagne. Deux dénominations définissent son travail, toutes deux DOCG et liées au même cépage : le Sforzato di Valtellina et la Valtellina Superiore. Les deux étiquettes racontent deux façons d'appréhender le Nebbiolo d'altitude. La Valtellina Superiore, affinée vingt-quatre mois, en restitue la version tendue et verticale ; le Sforzato, avec vingt mois d'affinage et des raisins passerillés, en concentre la structure sans perdre l'empreinte territoriale. Dans les deux, on lit des générations de viticulture montagnarde distillées en des vins d'une identité nette. Ceux qui se rendent à Chiuro peuvent faire l'expérience directe de cette double lecture : les dégustations dans la cave, enracinée depuis plus de cent ans dans le village, permettent de comparer les deux DOCG et de mesurer l'impact de la pente des terrasses dans le verre.

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