Oasi del Pigno

Sur les rives du Lac de Garde à Lazise, Oasi del Pigno travaille dans la zone du Bardolino Superiore, une dénomination étendue sur seize communes véronaises. Le vin est issu des trois cépages classiques du territoire — Corvina veronese, Corvinone et Rondinella — assemblés selon la grammaire historique de la région et soumis à un élevage minimum de douze mois. C'est ce temps qui construit la structure et les tanins discrets qui séparent le Superiore de la version de base. Le paysage entre directement dans le verre. La thermorégulation du lac adoucit les extrêmes, tandis que les sols calcaire-argileux impriment aux rouges élégance et mesure plutôt que puissance. Chaque étiquette atteint 12 % d'alcool naturel, un équilibre qui privilégie la polyvalence à table sur la concentration. Le portrait qui en émerge est celui d'un Bardolino lu dans sa clé la plus sérieuse, où la proximité de l'eau n'est pas une carte postale mais un facteur climatique qui modèle la structure et la longévité du vin.

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