Oikos Cooperativa Sociale a.r.l. Onlus

Sur les collines de Bergame, Oikos Cooperativa Sociale unit entreprise sociale et viticulture en une vocation unique : plus de treize hectares de vignobles biologiques dédiés au Scanzo DOCG, l'une des dénominations les plus petites et les plus singulières d'Italie. Depuis plus de vingt ans, la coopérative privilégie une gestion durable, avec la vendange manuelle comme choix de méthode avant même d'être une nécessité imposée par les pentes en terrasses. Le cépage est le Moscato di Scanzo, décliné ici en version rouge et en passito, tous deux affinés pendant au moins vingt-quatre mois : une longue attente, également imposée par le cahier des charges, qui sert à atteindre le titre alcoométrique minimum de 17 % et à concentrer les arômes et la structure. C'est un vin de méditation qui naît d'un travail patient, où la dimension coopérative et agronomique se rejoignent. Ceux qui montent jusqu'ici peuvent s'arrêter pour une dégustation au milieu des terrasses, la manière la plus claire de comprendre pourquoi le Scanzo occupe une place à part sur la carte des rouges doux.

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