One Piò

One Piò cultive la rive sud-est du lac de Garde, à Desenzano, sur des sols d'origine volcanique où la Turbiana mûrit sous un climat continental adouci par le lac. L'unique dénomination de l'entreprise est le Lugana DOC, le blanc qui représente le mieux la Lombardie œnologique, produit ici dans sa version classique et poussé vers une plus grande profondeur avec les expressions Superiore et Riserva. Le fil conducteur de ces versions est la recherche d'une précision minérale, la signature que le terroir lacustre imprime à ses vins. La composition des sols et la proximité de l'eau régulent l'acidité et le profil aromatique, restituant des blancs nets et bien structurés, capables de supporter l'affinage sans perdre de tension. Chaque étiquette est ainsi une lecture du même paysage à différents degrés de concentration, de la gorgée immédiate du Lugana de base à la complexité de la Riserva. Plus qu'à suivre la mode des blancs du lac de Garde, le producteur lie son identité à une origine circonscrite, où le sol et le microclimat restent les véritables protagonistes.

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