ORLANDINI ESTER & CAPRARI ELIO – S.N.C.

Orlandini Ester & Caprari Elio signe le Prosciutto di Parma DOP, l'une des charcuteries italiennes les plus connues au-delà des frontières nationales. Leur produit se distingue par un profil gustatif délicat, légèrement doux et peu salé : précisément ces caractéristiques qui ont fait de ce jambon une référence reconnue partout, et que le cahier des charges de l'appellation codifie et protège. Derrière ce double nom se cache une continuité artisanale enracinée dans la province de Parme, où l'affinage demeure le cœur du métier. L'association entre les deux producteurs exprime une vocation partagée, où l'expérience et le savoir-faire se transmettent tout au long du processus de fabrication. Chaque pièce respecte les contraintes imposées par l'appellation protégée, dans un processus qui mesure la qualité à la patience plutôt qu'à la vitesse. C'est un travail qui ne recherche pas la signature ostentatoire mais la constance du résultat, confiant à la méthode et au territoire la définition d'un goût que le marché mondial a appris à rechercher par son nom.

Contacts