Paroni Mario

Paroni Mario se consacre à un seul vin et à un seul lieu : la Lugana DOC, étendue sur les cinq communes qui entourent l'extrémité méridionale du lac de Garde. Le cépage est la Turbiana — le même raisin que l'on connaît ici sous le nom de Trebbiano di Lugana — et il trouve dans ce coin de terre son interprétation la plus fidèle, entre sols argileux et climat tempéré par le lac. Le catalogue parcourt toute l'échelle de la dénomination sans en sortir : le Lugana de base, frais et direct ; le Superiore, plus structuré ; la Riserva, conçue pour le vieillissement. Chacun part d'un degré alcoolique minimum de 11 %, et chacun raconte le même terroir dans un registre de maturité différent. Le choix de rester dans les limites étroites de la zone — aucune incursion à l'extérieur, aucune diversification — est en soi une déclaration : lier chaque vendange à un sol unique et laisser le temps, plus que la variété, marquer les différences entre une bouteille et l'autre.

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