Petrigh

À Faedis, dans la province d'Udine, Petrigh cultive trois des dénominations les plus exigeantes du Friuli-Venezia Giulia, toutes sous la garantie DOCG. Le Verduzzo Friulano donne naissance aux vins doux et intenses du Ramandolo ; le Friulano, le Sauvignon et le Pinot bianco alimentent les blancs secs du Rosazzo ; le Picolit, cépage frioulan légendaire issu de raisins passerillés, trouve dans les Colli Orientali del Friuli des expressions à la fois sèches et passerillées. Trois appellations différentes, un seul territoire compact. C'est un portefeuille qui demande beaucoup : chaque dénomination fixe des seuils alcooliques minimaux qui récompensent la concentration, la complexité et l'adhérence au terroir, laissant peu de marge à l'approximation. Naviguer entre vins secs et doux, entre vendanges normales et passerillages, signifie maîtriser différentes techniques sur une surface géographique restreinte. Petrigh maintient ces registres sans les diluer, faisant de chaque bouteille la lecture d'une colline précise. Le résultat est une géographie miniature du Frioul œnologique, où trois dénominations distinctes coexistent à courte distance l'une de l'autre, chacune avec sa propre voix.

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