Pian del Pino di Giovanni Batacchi

Sur les hauts plateaux du Valdarno, où les terrasses de Terranuova Bracciolini surplombent la vallée et le massif du Pratomagno, Pian del Pino di Giovanni Batacchi cultive les cépages emblématiques du Val d'Arno di Sopra DOC. Dans cette petite exploitation biologique cohabitent Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah, transformés en vins blancs, rosés et rouges qui dépassent les douze degrés d'alcool. L'unique dénomination du domaine couvre ainsi un éventail de couleurs et de styles, tout en les maintenant sous une même discipline agronomique. Le choix biologique n'est pas une simple étiquette, mais une manière de travailler les sols et de s'adapter au climat particulier de cette partie d'Arezzo, un territoire encore peu exploré sur la carte œnologique toscane. Dans le verre, le résultat se veut transparent : des vins qui restituent sans filtre la physionomie du lieu, son altitude, son exposition. Dans cette cave artisanale, la diversité des cépages sert à lire le terroir sous plusieurs angles, non pas à multiplier les références, offrant ainsi une dénomination qui mérite d'être mieux connue.

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