Piazzo Comm. Armando di Piazzo Marina Az. Vitiv.

Piazzo Comm. Armando di Piazzo Marina produit l'Asti DOCG dans l'une des plus vastes dénominations piémontaises, s'étendant sur 51 communes. Le pivot est le Moscato bianco, associé aux cépages aromatiques à baies blanches, matière première à partir de laquelle la cave élabore trois expressions distinctes : le spumante, le spumante méthode classique et les vins blancs tranquilles. C'est une gamme qui décline le même patrimoine aromatique dans des registres différents, de l'élan effervescent à la pause plus mesurée du vin tranquille. Chaque bouteille respecte le seuil minimal de 11,5% d'alcool fixé par le cahier des charges et passe par au moins un mois d'affinage avant de quitter la cave. Derrière cette articulation se lit une compétence technique précise : maîtriser l'aromaticité du Moscato sans la laisser s'échapper, en calibrant la douceur, la pression et le temps de repos selon la version. Le portefeuille, dans son ensemble, mesure la capacité de l'entreprise à valoriser les blancs aromatiques typiques du Piémont, en maintenant dans chaque typologie la reconnaissabilité du cépage dont tout est issu.

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