PietraNova

À Castagneto Carducci, PietraNova travaille au sein de deux appellations de la côte toscane : le Bolgheri DOC et le Bolgheri Sassicaia DOC, la sous-zone qui porte le nom de l'un des rouges les plus reconnus d'Italie. Sur les sols riches en minéraux de l'arrière-pays de Livourne, l'entreprise cultive le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, destinés à des rouges structurés, en les associant à des blancs issus de Vermentino et de Sauvignon Blanc. C'est un territoire où l'influence de la mer n'est pas un arrière-plan mais un ingrédient : la brise salée et la lumière côtière entrent dans le caractère de chaque vendange, orientant les maturations et les équilibres. L'éventail des vins raconte ainsi une même bande de terre sous deux perspectives normatives, celle plus large du Bolgheri et celle circonscrite du Sassicaia, sans les confondre. Ce qui en ressort est le portrait d'une côte qui a appris à parler la langue des grands assemblages bordelais tout en restant fidèle à son propre sol.

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