Pietro Misani

Pietro Misani travaille les vignobles en terrasses de la Valtellina, où environ deux mille cinq cents kilomètres de murs en pierre sèche soutiennent les pentes et permettent au Nebbiolo de mûrir à des altitudes alpines. De ce cépage naissent ses deux rouges DOCG de référence : le Valtellina Superiore, qui nécessite vingt-quatre mois de vieillissement, et le Sforzato, obtenu à partir de raisins passerillés et affiné au moins vingt mois. Deux dénominations, deux lectures du même cépage — l'une tendue et verticale, l'autre plus dense et concentrée — toutes deux mesurées selon les standards exigeants de la viticulture de montagne. À côté des vins, le producteur cultive une vocation de distillateur qui a obtenu des reconnaissances concrètes : à Distisuisse, ses distillats de marc ont remporté le premier prix, signe d'une compétence technique qui s'étend au-delà de la bouteille de rouge. L'entreprise n'est pas ouverte au public, mais le tableau qu'elle restitue est clair : le Nebbiolo des terrasses d'un côté, la grappa primée de l'autre, deux aboutissements du même travail sur les murs en pierre sèche de la Valtellina.

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