Pigno

Pigno, dirigée par la famille Martari depuis trois générations, est située à Villafranca di Verona, au cœur des terres propices au Bardolino. L'ancienne ferme du début du XXe siècle, aujourd'hui entièrement restaurée, abrite une cave où Roberto, Bruno et Stefano font dialoguer les outils modernes et la prédisposition naturelle de ces sols à la viticulture. Le point d'orgue est le Bardolino Superiore DOCG, élaboré à partir de Corvina veronese, Corvinone et Rondinella, qui repose douze mois avant d'atteindre le marché. C'est précisément ce repos en cave qui construit le caractère du vin : minéralité et fraîcheur se définissent au fil de l'élevage, restituant les traits qui identifient la dénomination. Rien n'est laissé à l'improvisation, ni à l'excès technique ; l'objectif déclaré est de suivre la vocation du territoire plutôt que de la réécrire. De là, les bouteilles parcourent de longues routes, atteignant les tables des restaurants et des cavistes dans toute l'Italie et au-delà des frontières. Le travail de trois générations se mesure ainsi à la distance parcourue par le vin, de la colline véronaise aux marchés internationaux.

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