Planeta

À Vittoria, à l'extrémité sud-est de la Sicile, Planeta interprète l'unique DOCG de l'île : le Cerasuolo di Vittoria. Le vin naît de la rencontre entre le Nero d'Avola et le Frappato, les deux cépages qui dessinent le rouge de l'appellation, corps et substance du premier, parfum et élan du second. Le cadre est donné par un climat méditerranéen chaud et des sols d'origine volcanique, tandis que l'élevage minimum de huit mois accompagne chaque vendange vers une complexité mesurée, dans le respect d'un cahier des charges qui fixe l'alcool à pas moins de 12,5 %. Le travail de l'entreprise poursuit un seul objectif : restituer le caractère d'un territoire qui s'étend sur quatorze communes, sans en étouffer la voix. Il en résulte un rouge qui allie la chaleur du sud-est sicilien et une élégance toute en mesure, où l'appartenance au lieu pèse plus que la signature du domaine et où chaque millésime fonctionne comme une lecture, à chaque fois différente, du même paysage viticole.

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