Podere 414

Sur ses hectares toscans entièrement cultivés en agriculture biologique certifiée, Podere 414 gère l'intégralité du cycle de production entre deux dénominations qui définissent son horizon. D'un côté, le Morellino di Scansano DOCG, un rouge structuré à base de Sangiovese qui provient d'une zone protégée d'à peine sept communes ; de l'autre, le Toscano IGT, décliné en blanc, rouge et rosé avec des cépages régionaux sur un territoire bien plus vaste, de 273 communes. Cette association n'est pas fortuite : elle met en dialogue la précision d'une appellation restreinte avec la polyvalence de l'horizon toscan plus large. Le Morellino exige de la discipline et concentre l'effort sur un cépage et quelques communes ; le Toscano élargit le champ, laissant place à diverses interprétations chromatiques. À travers ce double registre — l'un vertical et circonscrit, l'autre étendu et pluriel — le domaine allie rigueur et liberté, et le choix du biologique traverse les deux dénominations comme méthode commune, reliant la terre restreinte de Scansano au souffle régional plus vaste.

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