Podere Capaccia

À Radda in Chianti, parmi les communes les plus réputées du Chianti Classico, le Podere Capaccia cultive ses vignobles sur les hauteurs siennoises. La production s'articule autour du Sangiovese, complété par les cépages rouges autorisés par le cahier des charges, pour un vin DOCG mis en bouteille avec un degré alcoolique minimum de 12%, misant sur le caractère minéral et la structure du terroir. Radda est l'une des sept municipalités qui composent l'appellation, et ses sols d'altitude, frais et pauvres, confèrent au Sangiovese tension et élan plutôt que de l'opulence. Le respect des standards DOCG devient ici le cadre d'une lecture précise du lieu, où l'altitude prolonge les temps de maturation et affine le profil du vin. Le domaine n'est pas ouvert aux visites, mais ses Chianti Classico offrent un portrait fidèle de ce coin du Chianti siennois, fait de relief, d'altitude et de Sangiovese.

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