Podere L’Aja

À Radda in Chianti, l'une des sept communes qui composent la zone du Chianti Classico, Podere L'Aja travaille une unique dénomination à garantie. Le vin s'articule autour du Sangiovese, cépage rouge emblématique de la région, accompagné des raisins rouges autorisés en Toscane : une base ampélographique que le cahier des charges DOCG délimite et que le titre alcoométrique minimum de douze degrés contribue à définir. Radda occupe la portion la plus haute et la plus fraîche du territoire, et cet emplacement laisse son empreinte : chaque millésime reflète les exigences productives spécifiques de son terroir avant même un choix de cave. Le domaine évolue dans les rigueurs de la dénomination sans chercher de raccourcis, mesurant son travail à l'aune du cahier des charges. Il en résulte un profil qui ne court pas après la mode mais après la position géographique : l'altitude, l'exposition, le sol de Radda deviennent les véritables paramètres de la bouteille, et le Chianti Classico l'unique cadre normatif dans lequel ce dialogue entre vigne et lieu prend forme saison après saison.

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