Podere La Cappella

Le Podere La Cappella doit son nom à la chapelle de Santa Maria a Cerbaia, érigée sur le domaine dès 1076. Autour de l'édifice s'étendent les vignobles de Sangiovese qui suivent les pentes du Chianti Classico autour de Barberino Tavarnelle, entrecoupés de chênes séculaires, de cyprès et d'oliveraies, composant un paysage agricole stratifié. De ces vignes, le domaine tire des rouges robustes selon le cahier des charges de la DOCG, avec un degré alcoolique minimum de 12%, des vins qui expriment la précision minérale de ce coin florentin de la Toscane. L'appellation reste le cœur du travail, complétée par des huiles d'olive et des distillats qui enrichissent la production sans lui ôter son identité. Le résultat est un Chianti Classico structuré, ancré dans un lieu où la culture de la vigne coexiste depuis des siècles avec celle de l'olivier et avec un tissu d'arbres et de pierres qui en définit les contours. Un vin qui porte en lui la longue histoire humaine de ces coteaux.

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