Podere Ortica

À Civitella in Val di Chiana, dans la province d'Arezzo, Podere Ortica cultive sept hectares de vignes au sein d'une propriété de trente hectares, où les terres arables, l'oliveraie et la forêt composent une mosaïque agricole plus vaste que la seule vigne. De ce territoire naît le Val d'Arno di Sopra DOC, élaboré à partir d'un éventail qui réunit le Sangiovese, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah. La marque de fabrique de l'entreprise est clairement soustractive : élégance et simplicité comme objectifs, des vins qui respectent les rythmes de la nature sans forçages extractifs. Le titre alcoométrique se situe à un minimum de douze pour cent, une mesure qui laisse de la place au fruit et au caractère du lieu plutôt qu'à la concentration. Il en résulte des rouges au profil linéaire, où le cépage autochtone dialogue avec les variétés internationales sans les dominer. La dénomination unique devient ainsi le champ d'un choix stylistique précis — la lisibilité avant la puissance — et restitue un profil cohérent avec la Toscane intérieure du Val di Chiana, faite d'équilibre plus que d'impact, de détail plus que de volume.

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