PODERI GIANNI GAGLIARDO s.s.

Depuis La Morra, bourg de calcaire et de brumes du Cuneese, les Poderi Gianni Gagliardo gèrent des vignobles disposés sur des pentes abruptes où le Nebbiolo donne le meilleur de lui-même. Les quatre dénominations DOCG de l'entreprise se divisent en deux familles. D'un côté les grands Nebbiolo des Langhe : le Barolo, qui exige au moins trente-huit mois de maturation et un degré minimum de 13%, et le Barbaresco, vingt-six mois et 12,5%, des vins conçus pour un long séjour en cave. De l'autre, le Dolcetto, décliné en Dogliani et Diano d'Alba, qui offre une lecture plus immédiate mais non moins précise du terroir, avec sa note minérale sèche. Mettre côte à côte les deux piliers du cépage rouge prince et de son compagnon quotidien raconte la double âme des Langhe, où la rigueur du lieu se mesure en mois d'attente et en degrés prescrits. Chaque millésime reflète cette discipline : rien n'est laissé à la seule souplesse de la maturation du fruit.

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