Poggetto

Poggetto interprète le Chianti Classico DOCG à Castellina in Chianti en tant que producteur biologique, avec le Sangiovese réparti sur vingt hectares entre vignoble et oliveraie. La dénomination est parmi les plus reconnues de Toscane, et elle est abordée ici avec un travail qui entrelace vigne et olivier dans un paysage agricole unique, sans séparer les deux cultures. L'entreprise a son cœur dans une construction en pierre de plus de trois cents ans, restaurée en 1996 et aujourd'hui habitée en permanence par les propriétaires : une présence quotidienne qui lie le producteur au lieu de production. Sur le toit, une installation photovoltaïque alimente les activités de l'entreprise, en cohérence avec une viticulture biologique conçue pour réduire l'empreinte de la cave. C'est un profil qui allie gestion familiale, choix environnemental et appartenance à l'une des zones viticoles les plus célèbres de la région, où le Sangiovese reste la mesure de chaque millésime.

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