Poggio al Chiuso s.s.a.

Sur les collines de Barberino Tavarnelle, Poggio al Chiuso interprète une unique appellation, le Chianti DOCG, confiée comme toujours au Sangiovese. C'est une entreprise familiale qui suit la plante depuis la plantation jusqu'à l'élevage en bois, traitant chaque phase comme partie d'une même histoire enracinée dans le territoire. À la cave coexistent deux matériaux et deux philosophies : les cuves en ciment, neutres et fidèles au fruit, et les fûts en bois qui ajoutent temps et nuance. De ce dialogue naît un Chianti qui se veut l'expression directe du sol plus qu'un produit de technique. Ici, théorie et pratique s'entremêlent visiblement, et le visiteur le touche du doigt dans le rythme du travail quotidien. L'entreprise est ouverte aux visites et dégustations : il vaut la peine de s'arrêter, de se promener parmi les cuves et les fûts et de déguster le vin à l'endroit exact où il prend forme, afin de comprendre à quel point une seule appellation, bien interprétée, peut en dire long sur une colline et sur ceux qui la travaillent.

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