Poggio Amorelli

À Castellina in Chianti, Poggio Amorelli met en bouteille du Chianti Classico DOCG rouge en s'approvisionnant auprès de trois domaines familiaux gérés par les Mazzarrini. La dénomination est unique, mais la matière première provient exclusivement des vignobles de la propriété : aucun raisin acheté, seulement des grappes des trois domaines, travaillées avec des techniques artisanales qui mettent l'accent sur le respect de l'environnement et évitent les additifs chimiques superflus. C'est un choix de cohérence, du rang de vigne à la bouteille. Concentrer tout sur une seule dénomination ne signifie pas uniformité : les trois domaines offrent des nuances différentes à la même étiquette, et le travail de la cave vise à les préserver plutôt qu'à les uniformiser. Le résultat est un Chianti Classico qui revendique son origine comme trait distinctif. La porte est ouverte aux visiteurs : en cave, on peut déguster les expressions de la maison et suivre, verre à la main, comment trois domaines convergent vers un seul vin, mesurant sur place la discipline artisanale qui les unit.

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