Poggio delle Grazie

Poggio delle Grazie s'ouvre sur les rives du Lac de Garde, près de Castelnuovo del Garda, et doit son nom à une petite chapelle érigée en 1947, d'où le domaine a également tiré son éthique de travail. L'unique appellation du domaine est le Bardolino Superiore DOCG, obtenu à partir de l'assemblage classique de la rive véronaise : Corvina, Corvinone et Rondinella. Ces cépages s'affinent au moins douze mois avant de développer le caractère que l'appellation exige, dans une version qui recherche la finesse plus que le poids. Le choix de l'agriculture biologique et l'attention portée à la protection de l'environnement ne sont pas un accessoire, mais la méthode par laquelle le domaine conçoit la relation entre le vignoble et le vin. Le résultat est un Bardolino conçu comme le miroir de son lac. Ceux qui souhaitent le vérifier en personne sont les bienvenus : le domaine accueille les visiteurs et montre comment le soin quotidien de la vigne se traduit par la qualité des grappes lors des vendanges.

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