Poggio Niccolini

Poggio Niccolini puise dans la zone du Chianti Classico DOCG, cette bande historique répartie sur sept communes toscanes où le Sangiovese donne le ton, accompagné des vitigni à baies rouges autorisés dans la région. Ses étiquettes atteignent au moins 12 % d'alcool : non pas une donnée bureaucratique, mais la signature de la concentration qu'exige un Classico authentique, fruit de grappes mûries lentement sur les pentes. Le caractère de chaque bouteille se construit dans le dialogue entre sols volcaniques et expositions collinaires, deux variables qui comptent ici plus que toute intervention en cave. Chaque vendange arrive ainsi comme une interprétation du même territoire, jamais identique à la précédente, où la minéralité du sous-sol et l'orientation des rangs se traduisent par des rouges à la trame serrée. C'est un portrait sobre des collines toscanes, lu à travers l'unique appellation que la cave a choisi de défendre, sans dispersion ni secondes étiquettes pour détourner le regard.

Contacts