Poggio Regini

À Castellina in Chianti, au cœur de l'un des territoires les plus réglementés du vin toscan, Poggio Regini consacre son travail à une unique appellation, le Chianti Classico DOCG. Les rouges naissent du Sangiovese et des autres vitigni à baies rouges autorisés par le disciplinare, avec une teneur minimale en alcool de douze pour cent qui marque le seuil d'entrée de l'appellativo. La position compte autant que la variété : Castellina est l'une des communes autour desquelles gravite l'appellation, et s'y établir signifie travailler à l'intérieur du périmètre qui en fixe les règles. Poggio Regini s'inscrit ainsi dans la lignée de ceux qui préservent les standards plutôt que de courir après l'effet, confiant au Sangiovese le soin d'exprimer le lieu. C'est un choix de concentration : un seul vin, une seule zone, mesuré à l'aune de la rigueur d'un disciplinare qui a fait école. La reconnaissance, ici, ne passe pas par l'étendue de la gamme mais par la fidélité à un territoire que le Chianti Classico a érigé en emblème du rouge toscan.

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