Poggio Trevvalle

Poggio Trevvalle cultive dix-huit hectares répartis sur quatre versants de la Maremma grossetana, où argiles, galestro et sables s'alternent, suivant un dénivelé allant de 70 à 550 mètres. Cette variété de sols et d'altitudes est la matière première d'un seul vin, le Morellino di Scansano DOCG, interprété ici comme la somme de diverses expositions plutôt que comme une étiquette unique. La méthode est cohérente et radicale : depuis 1999, l'entreprise a renoncé à la chimie de synthèse et pratique l'agriculture biodynamique depuis 2015. Le raisin, vendangé à la main, fermente avec des levures indigènes, selon un principe essentiel — rien n'est ajouté si la vigne ne l'a pas déjà donné. Il en résulte un Morellino qui s'exprime sans intermédiaire, misant tout sur une intervention minimale et une expression maximale du terroir. Ceux qui montent à Poggio Trevvalle peuvent parcourir ces versants et déguster le vin à l'endroit exact où la terre le détermine : une manière directe de comprendre pourquoi quatre coteaux donnent, à partir du même raisin, des nuances si distinctes.

Contacts