Ponchione Maurizio

Maurizio Ponchione travaille dans les terroirs sablonneux du Roero, sur l'autre rive du Tanaro par rapport aux Langhe, où les sols sableux confèrent au Nebbiolo une complexité soyeuse et à l'Arneis une précision minérale. Son choix est celui de la patience : les rouges reposent pendant au moins vingt ans, un long temps qui laisse affleurer progressivement l'élégance propre au Roero DOCG. La gamme couvre les trois âmes de l'appellation — le rouge, le blanc et le spumante — et chacun atteint le seuil de 12,5% d'alcool qui, dans le Roero, marque la limite de la qualité de base. Ce n'est pas un détail technique mais une déclaration de style : ici, l'équilibre compte plus que la puissance, la mesure plus que l'extraction. Les décisions de Ponchione, des longues attentes en cave à la lecture des cépages individuels, traduisent en pratique la vocation d'un territoire qui a fait de la finesse sa marque de fabrique. Il en ressort un portrait cohérent du Roero, où le sable travaille le vin vers la légèreté et la profondeur à la fois, sans raccourcis.

Contacts