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Renda Sebastiano
Scopello · Province de Vercelli · Piemonte
Renda Sebastiano travaille depuis Scopello, au sein du périmètre protégé sicilien, une zone qui réunit 391 communes sous la double appellation Sicilia, reconnue à la fois comme DOC et comme IGP. Le cœur de l'activité est l'huile d'olive extra vierge, mesurée selon des paramètres stricts : acidité inférieure à 0,5 % et au moins 100 mg/kg de polyphénols totaux, avec ce profil de tomate verte qui signale les huiles insulaires bien faites. À côté de l'huile, une production œnologique est élaborée à partir de cépages autochtones et internationaux, du Nero d'Avola au Frappato, déclinés en blanc, rosé et rouge, chacun avec une teneur en alcool non inférieure à 12 %. La double dénomination, DOC et IGP, laisse une marge entre rigueur et polyvalence, et permet à l'entreprise de naviguer entre différentes typologies sans sortir du cadre protégé. Ceux qui viennent à Scopello peuvent s'arrêter pour une dégustation et visiter l'entreprise, vérifiant en personne comment l'huile et le vin naissent du même territoire protégé.
Contacts
Les contacts directs sont à une étape gratuite
Site web, e-mail, téléphone — sans carte, sans tracas.
Ce qu'il produit
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia