Righetti Enzo

Righetti Enzo cultive neuf hectares à Cavaion Veronese, où les sols morainiques de matrice calcaire-argileuse marquent le centre de la zone de Bardolino Classico. L'exploitation traverse trois générations — Augusto, Enzo et les fils Franco, Flavio et Roberto — liées à une terre surplombant le lac de Garde et travaillée avec des vendanges manuelles et la vinification des seuls raisins de la propriété. De ce périmètre naît le Bardolino Superiore DOCG, un vin que l'entreprise élabore en associant des techniques actuelles à un goût d'empreinte plus ancienne. Le profil reste celui typique de la région : des parfums délicatement vineux, des notes de cerise et de framboise, un corps qui privilégie la finesse à la puissance. La taille contenue de la propriété et le contrôle direct de toute la chaîne, de la récolte à la cave, permettent une lecture rapprochée du terrain morainique. C'est un Bardolino qui mise sur la reconnaissance du lieu plus que sur l'effet, se mesurant à la fidélité au caractère du Garde.

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