Ritterhof Weingut-Tenuta

Ritterhof Weingut-Tenuta gère trois zones distinctes du vignoble du Haut-Adige, évoluant entre différents registres et altitudes. Sous la Lago di Caldaro DOC, elle produit les rouges de Schiava, où le trio local — grossa, gentile et grigia — atteint un minimum de 10,5% d'alcool dans les versions rosso, classico et classico superiore, offrant des vins légers et faciles à boire. C'est la dénomination la plus circonscrite des trois, et en même temps la plus identitaire. À côté coexiste le portefeuille bien plus vaste de l'Alto Adige DOC, qui s'étend des blancs — Pinot Grigio et Chardonnay — aux rouges de Lagrein et Pinot Nero, auxquels s'ajoute la production au sein de la Mitterberg IGT. Cette articulation fait de l'entreprise un producteur multi-zones capable de parler plusieurs langues œnologiques sans perdre en cohérence. La cave accueille les visiteurs : une halte s'impose pour déguster l'éventail et rencontrer en personne ceux qui coordonnent cet entrelacement de dénominations, en observant comment on passe de la Schiava légère du Lago di Caldaro aux rouges plus structurés de l'Alto Adige.

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