Rive della Chiesa

À Volpago del Montello, Rive della Chiesa évolue entre deux dénominations de la zone vallonnée de Trévise : l'Asolo Prosecco DOCG et le Montello Rosso DOCG. La première est le cœur du récit, interprétée en quatre expressions distinctes qui traversent les typologies sec, frizzante et spumante, chacune construite sur la finesse du Glera, associée au Verdiso et à d'autres cépages d'héritage régional, toujours au-delà de 10,5% d'alcool. La seconde dénomination, le Montello Rosso DOCG, complète le tableau de la production et ancre la cave à l'autre versant du territoire, celui des rouges de colline. Ce qui unit les deux âmes est un engagement environnemental déclaré, que la cave considère comme partie intégrante du respect du territoire : qualité et durabilité avancent dans la même direction, bouteille après bouteille. Il en ressort une identité d'entreprise qui ne se limite pas à la seule bulle, mais embrasse la variété d'une région où Prosecco et vin rouge coexistent sous le même nom géographique, celui du Montello et de l'Asolano.

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