RIZZI Az. Vitiv. di Dellapiana Ernesto e Figli s.s.a

RIZZI, basée à Treiso, fonde son travail sur quatre dénominations DOCG du Piémont, chacune enracinée dans une identité géographique et variétale précise. Un portefeuille qui alterne différents registres mais parle la langue de deux cépages rouges fondamentaux des Langhe. Le Dolcetto régit les expressions les plus immédiates — Dolcetto di Diano d'Alba et Dogliani — des vins prêts à boire liés à des zones circonscrites. Le Nebbiolo, quant à lui, compose le noyau structuré : le Barbaresco, avec au moins 26 mois d'affinage, et le Barolo, qui en exige 38 en fût avant sa commercialisation. Cette stratification reflète un choix précis d'approvisionnement, qui traverse des microzones allant de la commune unique aux périmètres plus larges, calibrant chaque vin sur son degré alcoolique minimum et son obligation de vieillissement. La valeur de l'entreprise réside dans cette hiérarchie lisible : du rouge quotidien au grand Nebbiolo de longue garde, sans qu'aucune des quatre dénominations ne perde sa physionomie.

Contacts