DOCG · depuis 2009
Dolcetto di Ovada Superiore
Wine · PDO · 22 communes
Reconnaissable à sa rigueur technique qui le distingue des autres Dolcetto piémontais, l'AOP Dolcetto di Ovada Superiore impose un cépage 100% Dolcetto et un rendement maximal de 7,0 t/ha. Contrairement aux versions ordinaires de la région, cette appellation reconnue en 2009 exige un vieillissement minimal de 12 mois, sans imposer d'élevage sous bois. Produit par seulement 29 viticulteurs sur 22 communes du Piémont, dont Belforte Monferrato, ce rouge sec exprime des notes typiques d'amande et de fruits. La mention prestigieuse « vigna » pousse les critères encore plus loin, limitant le rendement à 6 t/ha.
Dolcetto 100%1 ans d'élevage12.5% vol min70 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs29 vérifiés
Antica tenuta i Pola✓
Bergaglio Pier Carlo✓
Les faits
- Couleur
- rouge rubis tendant vers le grenat
- Goût
- sec, avec des notes d'amande et/ou de fruits
- Consortium
- Consorzio Tutela Ovada DOCG →
Les producteurs 29
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Antica tenuta i Pola
Busto Arsizio
Bergaglio Pier Carlo
Capriata d'Orba
Bretta Rossa
Tagliolo Monferrato
Ca' del Bric
Montaldo Bormida
Cà Mimia
Tagliolo Monferrato
Casa Wallace
Cremolino
+ 23 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Dolcetto di Ovada Superiore ?
- Dolcetto di Ovada Superiore est produit dans 22 communes en Piemonte, en Italie : Belforte Monferrato, Bosio, Capriata d'Orba, Carpeneto et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Dolcetto di Ovada Superiore ?
- Dolcetto di Ovada Superiore est produit avec Dolcetto (min 100%).
- Combien de temps Dolcetto di Ovada Superiore doit-il vieillir ?
- Dolcetto di Ovada Superiore doit vieillir au moins 12 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Dolcetto di Ovada Superiore ?
- Le degré d'alcool minimum de Dolcetto di Ovada Superiore est de 12.5% vol.
- Que signifie DOCG ?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.