ROLFO PIETRO E FIGLI Az. Vinicola

Rolfo Pietro e Figli travaille les pentes abruptes autour de Diano d'Alba, l'un de ces fronts vallonnés où le Piémont viticole révèle ses deux visages. Les quatre dénominations avec lesquelles l'entreprise se mesure, toutes DOCG, dessinent une géographie précise : d'un côté le Nebbiolo des grands rouges de garde, de l'autre le Dolcetto du quotidien. Du côté du Nebbiolo, la cave suit deux parcours distincts — le Barbaresco exige vingt-six mois d'affinage, le Barolo un minimum de trente-huit — chacun marqué par la trame tannique et la structure qui définissent ces vins. Pour compléter le tableau, il y a le Dogliani DOCG, une autre expression du Dolcetto. Mais c'est dans le Dolcetto di Diano d'Alba, une dénomination circonscrite à une seule commune, que le producteur ancre sa réputation : un vin d'immédiateté et de mordant minéral, étroitement lié à sa zone d'origine. Quatre DOCG, donc, unies par le même paysage escarpé et la même main vigneronne.

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