ROSSOVERMIGLIO

La cave des Verlingieri travaille à Paduli, dans l'arrière-pays de Bénévent, où les reliefs du Taburno marquent la frontière entre la plaine sannite et la montagne. Depuis 1988, sous l'impulsion de Piero Verlingieri, les vignobles ont retrouvé une nouvelle vie sans rompre le lien avec la culture viticole locale. Le répertoire s'articule autour d'une seule appellation, mais de premier ordre : l'Aglianico del Taburno, unique DOCG de la région. C'est un vin rouge qui ne tolère aucun raccourci. Les vingt-quatre mois d'élevage requis par le cahier des charges tempèrent ses tanins et prolongent sa persistance, tandis que les sols d'origine volcanique et le climat continental des treize communes de la zone fixent son caractère austère. Ici, l'Aglianico n'est pas un cépage parmi tant d'autres : c'est le prisme à travers lequel lire tout un territoire, sa rudesse et sa capacité à traverser le temps.

Contacts