San Felice

À Castelnuovo Berardenga, au cœur du Chianti siennois, San Felice interprète une appellation unique aux mailles larges : le Toscano IGT, qui s'étend sur 273 communes et offre une grande liberté de composition. Ici, le domaine met en œuvre les cépages fondateurs de la région — Sangiovese, Trebbiano Toscano, Canaiolo Nero — pour élaborer des vins blancs, rouges et rosés, chacun titrant au minimum 11%. C'est un choix qui privilégie la polyvalence à la contrainte : au sein d'une indication aussi étendue, le caractère est davantage dicté par la main du vigneron que par le cahier des charges. Il en résulte des étiquettes conçues pour raconter les cépages toscans à leur source, avec la souplesse d'une catégorie qui laisse place à l'expérimentation sans renoncer à la reconnaissance du territoire. La cave ouvre ses portes aux dégustations sur place : la visite vaut le détour pour déguster, l'un après l'autre, comment le Sangiovese et ses compagnons changent de visage entre blanc, rosé et rouge, et pour saisir sur place le lien entre ces vins et les collines du Chianti.

Contacts