Santa Tresa S.R.L.

À Vittoria, sur la terre rouge de la région de Raguse, Santa Tresa apporte trente ans d'expérience acquise dans le Nord, au sein d'un contexte sicilien. La maison travaille sur deux dénominations, la Sicilia DOC et la Sicilia IGP, et y fait cohabiter les variétés autochtones de l'île avec certains cépages internationaux, chaque vin étant embouteillé avec un minimum de douze pour cent d'alcool. Du côté des cépages autochtones, le Nero d'Avola, le Frappato et le Nerello Mascalese se distinguent, accompagnés du Syrah et du Merlot qui élargissent le registre sans l'écraser. L'approche déclarée se tourne simultanément vers le passé et l'avenir, puisant sa sève dans le microclimat et la biodiversité de l'île plutôt que dans une formule fixe. Le terroir de Vittoria, avec sa terre rouge, reste le fil conducteur qui unit les différentes étiquettes. La cave est visitable toute l'année : ceux qui s'y arrêtent peuvent déguster et découvrir de près le lien entre les deux dénominations et les cépages, comprenant comment ce coin de la région de Raguse génère des vins d'une profondeur culturelle. Réserver une visite est le moyen le plus direct d'en saisir le caractère.

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