Segalini

Dans la vallée du Tidone, où neuf communes de Piacenza bénéficient du climat continental des reliefs émiliens, Segalini interprète un unique registre géographique : la Val Tidone IGT. C'est une dénomination qui n'impose pas un seul visage, mais se décline en blanc, rouge et pétillant, suivant la vocation changeante de ces versants où l'air des collines régit la maturation des raisins. Le répertoire s'articule autour des cépages que la vallée reconnaît comme siens — la Malvasia bianca aromatica et le Moscato bianco avant tout — capables de restituer le timbre parfumé des blancs du territoire. Le seuil minimum de 10,5% d'alcool n'est pas un détail technique mais un choix de mesure : des vins légers, désaltérants, conçus pour la table quotidienne plutôt que pour la contemplation. En cela, Segalini reflète le caractère de la dénomination, qui privilégie la buvabilité et la fraîcheur par rapport à l'ostentation, confiant aux cépages locaux le soin de raconter une vallée frontalière entre l'Émilie et la Lombardie.

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