Sinigaglia Antonio

Sinigaglia Antonio opère dans les Colli Euganei, des reliefs d'origine volcanique au climat méditerranéen qui impriment au Fior d'Arancio sa marque. La dénomination, unique pour l'entreprise, se déploie sur toute la gamme autorisée : des blancs secs aux vins mousseux, construits sur la délicatesse florale du Moscato giallo, jusqu'aux versions passito, ambrées et miellées, qui en concentrent l'intensité. Le fil conducteur qui relie ces expressions est technique : porter l'alcool au-delà de dix et demi pour cent sans perdre la signature aromatique qui identifie le Moscato giallo sur ce terroir. Répartie sur dix-sept communes, la zone volcanique restitue des vins où le même cépage change de registre — sec, pétillant ou doux — tout en conservant un timbre reconnaissable. C'est une lecture à grande échelle du Fior d'Arancio, que l'entreprise parcourt d'un bout à l'autre sans privilégier une seule déclinaison au détriment des autres.

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