Soc. Agr. Palmeri

Basée à Avola, sur la côte sud-est de la Sicile, la Soc. Agr. Palmeri opère sous une double bannière régionale : la Sicilia DOC, qui couvre 391 communes, et la plus flexible Sicilia IGP. Sur cette base, l'entreprise vinifie des rouges, des blancs et des rosés, avec un titre alcoométrique qui débute à 12%. Le répertoire des cépages mêle identité insulaire et ouverture internationale : Nero d'Avola, Frappato et Nerello Mascalese côtoient des variétés importées, toutes cultivées en régime biologique et vinifiées avec une approche directe, peu interventionniste. Les deux appellations offrent au producteur deux degrés de liberté — le cadre plus rigoureux de la DOC et la marge expressive de l'IGP — pour interpréter sous plusieurs registres le même territoire volcanique de la Sicile orientale. Ceux qui souhaitent le comprendre de près peuvent s'arrêter à la cave : Palmeri ouvre ses portes aux dégustations et aux visites guidées, accompagnant les hôtes entre les cuves et les vignobles qui donnent forme à ces vins. Il suffit de réserver une visite pour suivre en direct le passage du raisin au verre.

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