SOC. AGR. TENUTA CAPOEST S.S.

À San Polo di Piave, dans ce coin du Trevigiano modelé par les dépôts alluviaux du fleuve, Tenuta Capoest protège deux DOCG, le Lison et le Piave Malanotte. Le visage le plus défini est celui du Lison, un blanc élaboré à partir du Tai et des cépages qui l'accompagnent, où les sols de plaine restituent une précision minérale et une tension qui soutient aussi bien la boisson croquante que les versions plus structurées. C'est ici que l'entreprise ancre son identité blanche au caractère du territoire. À côté du Lison, la seconde appellation élargit le rayon d'action de l'entreprise et l'enracine encore plus profondément dans la géographie spécifique des dix-neuf communes désignées. La méthode reste la même sur les deux fronts : sélection attentive des sites, élevage mesuré et une lecture fidèle de la typicité locale, sans forçage. Il en ressort un profil qui allie rigueur technique et sens du lieu, cohérent avec la vocation d'une zone qui continue à se définir à travers ses vins.

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