SOC. COOP. Contadini Pennesi

La SOC. COOP. Contadini Pennesi réunit à Loreto Aprutino un groupe de cultivateurs des collines de Pescara, au sein de la zone DOP Aprutino Pescarese qui s'étend sur quarante-six communes. Des oliveraies collinaires des membres naît une huile d'olive extra vierge dont les tons vont du vert à l'or, avec des caractères fruités moyens-bas et des notes herbacées : un profil net, jamais excessif, qui reflète la tendance du territoire plus que de la parcelle individuelle. Le trait distinctif, ici, est le modèle coopératif. En mutualisant ressources et outils, les petits producteurs parviennent à maintenir un standard de qualité homogène sur l'ensemble du périmètre de la dénomination, là où seuls ils auraient du mal à tenir. C'est une structure qui transforme la fragmentation des petites oliveraies en une filière cohérente, capable de parler d'une seule voix. La DOP devient ainsi non seulement une garantie d'origine, mais aussi le cadre dans lequel de nombreuses mains convergent vers une huile reconnaissable, expression collective des collines des Abruzzes autour de Loreto Aprutino.

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