SOCIETÀ AGRICOLA BELRISGUARDO S.R.L.

Dans le Cilento, la Società Agricola Belrisguardo répartit son travail sur cinq dénominations protégées, couvrant avec la même intensité le vin et l'huile. Les terroirs volcaniques de la région servent de dénominateur commun à des productions par nature diverses. Côté oléicole, l'entreprise puise dans les variétés du Cilento DOP, en tirant des huiles qui virent du vert émeraude à l'or pâle, avec le piquant typique de la côte campanienne. Côté œnologique, elle évolue entre plusieurs dénominations — Cilento DOC, Castel San Lorenzo DOC et les indications géographiques Colli di Salerno et Paestum — travaillant des assemblages sombres comme l'Aglianico, le Piedirosso et le Primitivo pour les rouges et les rosés, auxquels elle associe des expressions blanches. Il en résulte un catalogue qui ancre l'identité du Mezzogiorno à un territoire circonscrit, où l'huile et le raisin partagent sol et climat. La multiplicité des étiquettes répond ici à la variété du paysage, plus qu'à une logique de gamme.

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