Societa' Agricola Monte Ferrato S.R.L

La Società Agricola Monte Ferrato travaille dans le Monferrato, au sein d'une dénomination qui s'étend sur 212 communes : la Barbera del Monferrato Superiore DOCG. Le vin naît des cépages qui définissent la palette piémontaise — la Barbera comme colonne vertébrale, accompagnée de Freisa, Grignolino et Dolcetto, assemblés en blend ou vinifiés en pureté selon ce que l'année permet. Le cahier des charges impose un repos minimum de quatorze mois, période pendant laquelle le vin gagne en structure et en profondeur sans perdre l'acidité nerveuse qui est la signature de la Barbera. C'est un rouge qui revendique son enracinement régional plus que l'aspiration à l'universel : il parle du Monferrato, de ses collines et de son raisin le plus répandu, avec un caractère qui ne cherche à ressembler à rien d'autre. L'entreprise n'est pas ouverte au public, et son récit reste entièrement confié à la bouteille, où les quatorze mois d'attente se lisent sous forme de tanins souples et de fruits mûrs.

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