SOCIETA' AGRICOLA TORRITESE di Gazzei Tiberio & C. S.A.S.

La Società Agricola Torritese, dirigée par Tiberio Gazzei, produit de l'huile d'olive extra vierge Terre di Siena DOP à Foiano della Chiana, dans la province d'Arezzo. L'entreprise est située dans une vaste zone de dénomination, qui englobe 32 communes, et y cultive l'olivier selon des paramètres stricts : acidité inférieure à 0,5 %, acide oléique supérieur à 72 % et polyphénols totaux à au moins 100 ppm. Ces chiffres ne sont pas une coquetterie technique mais la traduction mesurable d'un paysage : les spécificités géologiques et climatiques de la région d'Arezzo se déposent dans la composition du fruit et, par conséquent, dans chaque bouteille. Se limiter à une seule dénomination permet à l'entreprise de tout calibrer — taille, récolte, trituration — sur un objectif qualitatif unique, sans compromis sur les volumes ou les types différents. Le résultat est une huile extra vierge qui revendique son origine autant par les données analytiques que par le goût, enracinée dans un territoire où la culture de l'olivier exige une attention constante et une conscience environnementale.

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