Tamburini

Cinquante hectares à Gambassi Terme, où la vigne côtoie l'olivier et la forêt : ici, Tamburini y travaille depuis 1890, et cinq générations ont laissé leur empreinte sur cette portion de Toscane. La dénomination de référence est unique, le Toscano IGT, décliné à partir de Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero en vins blancs, rouges et rosés ; à côté des vins naissent une huile d'olive biologique et une grappa, dans une vision de l'exploitation agricole qui ne sépare pas ses produits. Le point d'observation est particulier : le siège occupe un bâtiment monastique médiéval, et autour de lui se rencontrent les microclimats du Chianti et de Montalcino, deux influences qui convergent et façonnent le style. C'est précisément cet entrelacement entre pierre ancienne et paysage agricole qui rend la visite significative. Sur réservation, on descend dans les caves historiques et on accède à la salle de dégustation : le moyen le plus direct de comprendre comment un seul IGT peut contenir des registres si variés.

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